据查，市场上对食品工厂的要求越来越高，食品加厂房有了自身的装修设计施工要求，今天咱们就从专业工程的视角，来简述一下食品厂房的要求规范有哪些。

一、安全保护措施

1．避雷保护

①　高压线的保护 在高压架空线入地联接高压电缆的电线杆上装管型避雷针，防止高压线受大气电击的影响。

②　避雷针在锅炉烟囱顶安装避雷针，规定φ10镀锌圆钢或φ20镀锌圆钢。

2．系统保护

①　在变电间内，中心线直接接地，线路上各地电气设备均采用间接零保护，接地电阻小于30欧姆，接地电极不小于2根。

②　低压系统采用中心点接地保护

二、施工和内部工作人员的卫生要求

1．全厂施工和内部工作人员，工作前与工作期间至少进行一次健康检查。如发现有疾病应调离或更换工作。

2．食品、香烟、火柴、药品等一切非生产性用品，一律不准带入生产车间或原辅料仓库中。

3．工人进入工厂车间前，应穿上洁净的工作服、戴好工作帽，头发不外露、手和胶鞋要经清洗、消毒后方能进入生产车间。不得穿工作服进入食堂、厕所等公共场所。

4．应注意个人卫生，作到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发。避免细菌带入食品工厂无菌区。

三、厂房内施工要求

1．照明设施的安装应与天花板齐平，并装上防护罩，不得采用水银灯泡或含水银的设施。

2．车间设计应考虑光线充足，通风良好。车间入口处要用布帘或水帘遮挡，窗户应钉上尼龙纱窗，防止苍蝇和飞虫等进入车间。车间内不允许放置非生产性用具。每天下班说需清扫干净，每周要大扫除一次，并定期用漂白粉消毒。

3．同一车间内不得同时生产两种类别的产品和或副产品。在更换品种时应将操作台、工器具、地沟、地面、墙壁进行彻底清洗和消毒。

4．厂内空地或通道应积极做好绿化工作。路面做成水泥地面，以免尘土飞扬。

5．厂内的垃圾箱、厕所等必须远离生产车间。垃圾箱要天天清扫，清除垃圾，厕所内必须有冲水设备，尽可能采用瓷砖墙裙和瓷砖地面，经常保持清洁，不得有蚊蝇滋生。厕所门口应配有脚踏式洗手龙头。

6．加工下来的废料，必须随即放在指定的容器内及时清除，不得任意乱丢或堆积。

7．各种下脚料、废料应及时处理，以免滋生蚊蝇和腐烂发臭。

8．车间内必须有畅通的下水道，并经常用清水冲洗，保持地面无积水。

9．要求操作台和工器具采用无害、易消毒、易洗涤、不易锈蚀的材料制成，工器具应在工作前用沸水或蒸汽消毒，使用完毕后必须刷洗干净。

四、厂房工艺布置原则

1．工厂厂房布置应符合设备安装、检修要求

①　根据设备大小及结构，考虑设备安装、检修及拆卸所需的窨和面积。

②　必须考虑设备的检修和拆卸以及运送物料所需要的起重设备。

③　通过楼层的设备，楼面上要设置吊装孔。

④　满足设备顺利进出车间的要求。

2．厂房布置应符合生产工艺的要求

①　考虑设备占位要求。

②　同类设备尽可能集中布置。

③　设备尽量对称、紧凑。

3．厂房布置要符合厂房建筑要求

①　有剧烈振动的设备，其操作台和基础不得与建筑物的柱、墙连在一起，以免影响建筑物的安全。

②　设备不应该布置在建筑物的沉降缝或伸缩缝处。

③　设备布置时，要避开建筑的柱子及主梁。

④　凡是笨重设备或运转时会产生很大振动的设备，如压缩机、粉碎机、大型通风机、离心机等到，应该尽量布置在厂房的底层，以减少厂房楼面的荷载和振动。

  食品安全关系着人类的身体健康，生产和加工时一定要注意其的安全性，食品工厂装修时也要注意与其相关的净化要求，三仁随时等待您的召唤。