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市场监管总局发布“豆制品”最新检验方法,SAREN三仁为您浅析
Author:SAREN Publish Time:2019-09-23

日前,市场监管总局发布了已经被批准的《豆制品、火锅、麻辣烫等食品中喹诺酮类化合物的测定》《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》2项食品补充检验方法,为食品质量安全风险管理提供技术支持。补充检验方法要点

一、豆制品、火锅、麻辣烫等食品中喹诺酮类化合物的测定BJS 201909

1.范围

本标准规定了豆腐、豆干、火锅底料、麻辣烫底料及火锅和麻辣烫的食材中诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟罗沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星、环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星的高效液相色谱-串联质谱检测法。

2.原理

采用0.1 mol/L EDTA-Mcllvaine 缓冲溶液提取样品中的喹诺酮类化合物,经离心和过滤后,上清液经HLB固相萃取柱净化后,用高效液相色谱-串联质谱仪检测和确证,内标法定量。

3.检出限

诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟罗沙星、双氟沙星、司帕沙星、达氟沙星、恩诺沙星检出限均为5 μg/kg,环丙沙星检出限为7.5 μg/kg,沙拉沙星检出限为7.5 μg/kg

4.准确度

本方法在15.0100.0 μg/kg的添加水平上的回收率范围为65.0%120.0%

二、水产品及水中丁香酚类化合物的测定BJS 201908

1.范围

本方法规定了淡水虾、淡水鱼、海水虾、海水鱼等水产品及水中丁香酚类化合物的气相色谱-质谱测定方法。

2.原理

用乙腈提取试样中的丁香酚类化合物后,经乙腈饱和正己烷除脂净化或过滤净化(水样),采用气相色谱-质谱联用仪检测,外标峰面积法定量。

3.检出限

当淡水虾、海水虾、淡水鱼及海水鱼取样量为2.0 g,水取样量为5.0 g,定容体积为1 mL时,本方法中6种丁香酚类化合物检出限均为0.01 mg/kg,定量限均为0.02 mg/kg

4.准确度

本方法对淡水虾、海水虾、淡水鱼、海水鱼及水中6种丁香酚类化合物加标浓度为0.02 mg/kg0.10 mg/kg时,回收率在60%120%之间。

标准是一个完整技术链条的关键环节之一,不仅给质量提供支撑,更是保障食品生产有序运行、可持续发展、促进食品质量技术创新的基础。ICAS英格尔时刻关注质量安全领域新标准新方法,用最新的技术助力各方实现最优的质量安全管理